Epigen
25.07.2022 /
Bei Kollagen handelt es sich um eine ganze Familie verschiedener Proteine, die 28 verschiedene Arten umfasst (1). Diese Proteintypen werden mit römischen Ziffern benannt. In allen Säugetieren kommen Kollagen-Proteine am häufigsten vor und stellen rund ein Drittel der gesamten Eiweißmenge.
